Ingrédients :
-400 g de filets de poisson
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 citron
-3 c. à s. de raisins secs
-1 c. à s. de cumin en poudre
-400 g de pois chiches
-2 c. à s. d’huile d’olive
-sel et poivre
Ustensiles :
-1 casserole
-1 tajine
Temps de préparation, repos et cuisson :
-Préparation : 10 minutes
-Repos : 10 minutes
-Cuisson : 25 minutes
Le nombre d’étapes : 7
La recette :
1. Commencez par laver et émincer finement l’oignon et l’ail.
2. Mettez l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les pois chiches et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajoutez le cumin, les raisins secs, le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre.
5. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Mettez le mélange dans une tajine et ajoutez les filets de poisson.
7. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Notre avis sur la recette :
Cette recette de tajine de poisson aux pois chiches et raisins secs est très savoureuse et simple à réaliser. Les saveurs se marient parfaitement et le résultat est très satisfaisant. Je la recommande vivement.