Plat à tajine – Lequel choisir en 2022 ? – Plat-tajine.fr

Vous souhaitez préparer un tajine mais vous n’avez pas de plat adapté ? Vous doutez sur lequel choisir ? Est-il compatible avec les plaques à induction ? Est-il en terre cuite ? Suivez notre guide afin de déterminer le plat qui vous conviendra le mieux et qui sera au meilleur prix.

Les meilleurs plats à tajine en 2022

Voici pour nous les meilleurs tajines pour cette année.

Tajine Émile henry

Les plats Émile Henry sont conçus en céramique Flame. C’est une céramique très résistante et conçue pour laisser mijoter les plats en douceur. Les produits Émile Henry sont fabriqués en France. Il convient pour tous les modes de cuissons comme les plaques à gaz, le four et les plaques électriques. Il faudra un disque adaptateur pour les plaques à induction.

Tajine Staub

Le tajine Staub est créé par la marque Staub, un fabricant de cocotte en fonte reconnu. Il permet une cuisson homogène des aliments grâce à la conception en fonte. Il est adapté pour le four, le grill, le gaz et les plaques à induction. Son couvercle rouge avec la cheminée évasée permet de cuire selon la tradition marocaine.

Tajine Le Creuset

Le Creuset est une marque réputée pour ces équipements de cuisine en fonte émaillée. Et leur plat à tajine ne fait pas exception, il est grandement réputé. Il est fabriqué en fonte émaillée en France. Il est garanti à vie. Toutes les sources de chaleurs conviennent à son utilisation, que ce soit le gaz, le four, les plaques électriques ou induction. Il est adapté au lave-vaisselle ainsi qu’au congélateur.

Tajine WEB20

Le plat à Tajinne WEB20. Il est fabriqué en fonte d’aluminium. Il est compatible avec tous les feux, dont l’induction. La fonte assure une distribution homogène de la température. Il est facile à nettoyer car le fond est lisse. Sa forme respecte le plat traditionnel marocain.

Tajine Beka

Le tajine Beka est le moins cher de la sélection. C’est aussi celui qui à le design le plus original avec son couvercle conique en céramique blanc. La base du plat est en fonte. Ce plat est adapté pour tous les feux, y compris l’induction. La base en fonte permet de cuire lentement les aliments afin de libérer toutes les saveurs et les épices.

Tajine Rösle

Rösle est une marque allemande. L’entreprise fabrique des tajines en acier inoxydable pour tous les plats avec une cuisson mijotée. Ce plat à reçu plusieurs prix de design. Il convient pour toutes les sources de chaleurs et peut aller au lave-vaisselle. L’avantage de l’inox est le goût neutre et l’hygiène.

Comment choisir son plat à tajine ?

Dans ce paragraphe nous allons vous guider afin de choisir le meilleur plat à tajine pour vous. Vous devez choisir :

  • La bonne matière afin que la cuisson des aliments soit parfaite
  • La bonne taille pour le nombre de personnes de la famille
  • Le type de cuisson adapté à votre cuisine
  • Un design plaisant et utile
  • L’entretien doit être facile

Quelle matière choisir ?

Les plats à tajine peuvent être fabriqués de plusieurs matières.

La plus répandue actuellement est la fonte car elle permet une lente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène des aliments. Ainsi, le goût des légumes et la saveur de la viande sont préservés. La fonte est durable et facilement lavable dû au revêtement émaillé. Le seul inconvénient de la fonte est son poids, elle est très lourde. Mais sa densité permet le maintien du tajine au chaud pendant longtemps.

À l’origine, les plats à tajine étaient fabriqués traditionnellement en terre cuite. La terre cuite possède les mêmes caractéristiques que la fonte, mais avec quelques inconvénients. Le nettoyage est difficile car la nourriture accroche au fond. Cette matière n’est pas durable dans le temps et est très fragile.

Ensuite, le tajine céramique est largement utilisé dans la cuisine en général. Premièrement, elle diffuse la chaleur de manière douce et homogène lors de la cuisson. Ensuite, les plats restent sains et hygiéniques pendant toute leur durée de vie. La céramique culinaire peut résister à la congélation (-20°C), mais aussi au four. L’inconvénient de la céramique étant qu’il n’est pas compatible avec tous les modes de cuissons, notamment l’induction.

Pour finir, le tajine en acier inoxydable est utilisé en cuisine pour ses propriétés hygiéniques, mais aussi culinaire. Il ne modifie ni l’odeur, ni l’aspect, ni le goût des aliments. C’est un matériau neutre. L’inox possède un inconvénient qu’il faut prendre en compte lors de l’achat. Il ne garde pas la chaleur très longtemps

Nous parlons beaucoup de l’émail, mais qu’est-ce que c’est précisément ?

L’émail est un type de verre, qui, porté à haute température peut être appliqué sur la fonte, la céramique et même l’acier. L’avantage d’un tel traitement est que la matière finale n’accroche pas, ne s’oxyde pas et se lave facilement.

Quelle taille choisir ?

Tajine pour 1 personne

15 à 18 cm

Tajine pour 2 personnes

18 à 24 cm

Tajine pour 4 personnes

24 à 29 cm

Tajine pour 6 à 10 personnes

29 cm à 32

Quel type de feu pour la cuisson ?

Lors du choix de votre tajine, il est primordial qu’il soit adapté au moyen de chauffage de votre domicile.

Les plats en terre cuite sont faits pour aller au four ou grill mais jamais directement sur la source de chaleur.

Les plats en céramiques sont adaptés pour tous les feux, excepté l’induction. Il est tout de même possible de les utiliser sur une plaque à induction avec un adaptateur.

Les plats en fonte ainsi qu’en acier inoxydable peuvent être utilisés sur tous les types de feux.

Le design est-il important ?

La forme du plat à tajine est importante car c’est elle qui détermine la cuisson parfaite des plats mijotés. En effet, la forme conique du couvercle permet de cuire le repas sans utiliser d’eau. Ainsi, les aliments conservent toutes leurs saveurs.

La forme du couvercle est déterminante car elle permet de redistribuer la condensation de la cuisson sur les aliments. Ainsi, ils sont humidifiés tout au long de la cuisson.

Comment reconnaître un vrai plat à tajine ?

Un vrai plat à tajine possède deux parties. La partie basse est creuse et ronde. Elle reçoit les aliments pour la cuisson. La partie haute, le couvercle, est de forme conique.

Choisir la facilité d’entretien ?

Bien évidemment, plus le plat à tajine sera facile à nettoyer, plus vous l’utiliserez avec plaisir.
La plupart peuvent aller au lave-vaisselle. Mais le plus important est que le revêtement soit de bonne qualité. C’est pourquoi, il est préférable de se tourner vers des grandes marques reconnues pour la qualité de leurs produits.

Quelle marque de Tajine choisir ?

Nous vous présentons les marques les plus connues que ce soit pour la qualité, la conception, le prix et le design.

Staub

Staub conçoit des tajines durables. Ils sont tous en fonte émaillée. La cuisson est économe. Et ils conservent très bien la chaleur. La qualité du produit entraîne un prix élevé. Staub ne proposent pas beaucoup de modèles à la vente.

Émile Henry

La marque Émile Henry produit un plat à tajine de grande taille et de très bonne qualité. Il ne dispose que d’une gamme réduite ne proposant pas de petite taille. Le prix est élevé, mais la qualité est présente.

Le Creuset

Le creuset est réputé pour la qualité des matériaux utilisés et de la cuisson des aliments. Leurs tajines sont durables et solides et plusieurs coloris sont disponibles. Le tarif est assez élevé et le poids aussi.

WEB20

Ce sont les tajines les moins chers. Ils sont compatibles tous feux. Le design n’est pas travaillé mais le prix est largement abordable.

Beka

La marque Beka est connue pour la cuisson de qualité des aliments et pour le design. Cette marque est pour nous le meilleur rapport qualité prix. Attention, un plat en céramique peut rayer les plaques vitrocéramiques.

Rösle

Rösle est une marque allemande, par conséquent la qualité est au rendez-vous. Les tajines sont fabriqués en acier inoxydable ce qui est un atout pour l’hygiène dans la cuisine. Cependant, l’inox ne tient pas la chaleur après avoir posé le plat sur la table. Le design est unique.